첨단연신로 북구의 꽃담샤브 깊이 있는 맛
바람이 제법 불던 주말 오후, 뜨끈한 국물과 고기를 함께 먹고 싶어 꽃담샤브를 찾았습니다. 전남광주통합특별시 북구 첨단연신로 97 솔로몬타워 7층을 목적지로 잡았고, 이날은 가족과 함께 서두르지 않고 식사하는 것이 목적이었습니다. 샤브샤브는 고기를 굽는 식사와 달리 육수 상태를 보면서 채소와 고기를 차례대로 넣어 먹는 과정이 있어 처음부터 마음을 느긋하게 잡게 됩니다. 7층까지 올라가 자리를 잡은 뒤에는 외투부터 정리하고 테이블을 살폈습니다. 괜히 배가 고프다고 한꺼번에 넣지 말자고 속으로 생각했습니다. 실제로 식사를 시작하니 처음 예상보다 손이 바쁘지 않았고, 육수가 끓기를 기다리며 이야기를 나누는 시간도 자연스럽게 생겼습니다. 고기는 먹을 만큼씩 익히고 중간중간 다른 재료를 곁들이니 한 가지 방식으로만 먹는 것보다 식사의 흐름이 길게 이어집니다. 따뜻한 국물을 먹고 나니 들어올 때 느꼈던 바깥 공기의 서늘함도 금세 잊혔습니다. 빠르게 한 끼를 해결하기보다 천천히 순서를 만들어 먹고 싶은 날에 잘 어울리는 방식이었습니다.
1. 솔로몬타워를 찾고 위로 올라갔습니다
꽃담샤브를 찾아갈 때는 첨단연신로 97이라는 주소와 솔로몬타워라는 건물명을 함께 확인했습니다. 도로에서 상호만 찾는 것보다 건물을 먼저 목적지로 잡으니 접근 과정이 단순해집니다. 특히 매장이 7층에 있어 건물에 도착한 다음 층수를 다시 확인하는 것이 중요했습니다. 저도 처음에는 습관적으로 1층 주변부터 살피다가 아차 싶어 층수를 다시 봤습니다. 괜히 입구에서 시간을 쓸 뻔했습니다. 차량으로 방문한다면 출발 전에 건물과 주변의 주차 이용 여건을 확인해 두는 것이 안전합니다. 주말이나 식사 수요가 몰리는 시간에는 도착 후 주차 위치를 찾는 시간까지 고려해 약속보다 조금 일찍 움직이는 방법을 권합니다. 일행과 따로 출발한다면 꽃담샤브라는 상호뿐 아니라 솔로몬타워 7층까지 함께 전달하면 서로 찾기가 수월합니다. 대중교통이나 도보를 이용할 때도 마지막에는 건물명을 기준으로 움직이면 됩니다. 저는 약속 시간보다 여유 있게 도착해 건물 안에서 이동하는 시간까지 확보했고, 덕분에 자리에 앉을 때까지 마음이 급해지지 않았습니다.
2. 육수가 끓는 동안 순서를 정했습니다
자리에 앉은 뒤에는 바로 먹기 시작하기보다 테이블 위에서 필요한 것과 소지품을 먼저 구분했습니다. 샤브샤브는 뜨거운 육수 주변으로 고기와 여러 재료를 옮기기 때문에 휴대전화나 작은 물건을 손이 자주 가는 곳에 두면 신경이 쓰입니다. 저는 처음에 사진을 찍으려고 가까이 뒀다가 식사가 시작되기 전에 한쪽으로 옮겼습니다. 괜히 국물 가까이에 둘 이유가 없었습니다. 육수가 올라오는 동안 어떤 재료부터 넣을지 이야기했고, 끓기 시작한 뒤에는 한 번에 많은 양을 넣기보다 먹는 속도에 맞춰 움직였습니다. 예상보다 이 기다리는 시간이 지루하지 않았습니다. 오히려 일행과 대화를 나누면서 식사를 시작할 준비를 하는 과정처럼 느껴졌습니다. 여러 사람이 함께한다면 각자 재료를 동시에 넣기보다 테이블에서 자연스럽게 순서를 맞추는 것이 덜 분주합니다. 특정 시간에 방문하거나 인원이 많은 자리라면 좌석과 예약 가능 여부를 사전에 확인하는 것도 좋습니다. 저는 처음 몇 분을 서두르지 않고 보낸 덕분에 이후에도 테이블을 복잡하게 사용하지 않았습니다.
3. 고기를 조금씩 넣으니 손이 느려졌습니다
본격적으로 먹기 시작한 뒤 가장 신경 쓴 부분은 고기를 한꺼번에 많이 넣지 않는 것이었습니다. 배가 고프면 여러 점을 바로 넣고 싶지만 샤브샤브는 먹을 만큼씩 익혀 바로 건져 먹을 때 흐름을 맞추기가 수월합니다. 첫 고기를 넣었을 때는 익는 상태를 보느라 젓가락이 자꾸 육수 쪽으로 향했습니다. 몇 점 먹고 나서는 혼자 이제 감을 잡았다고 생각했습니다. 채소와 다른 재료가 육수 안에서 어우러지는 동안 고기는 필요한 만큼 추가하니 테이블이 갑자기 바빠지지 않았습니다. 예상과 달리 빨리 먹는 것보다 재료를 넣고 기다리는 간격 자체가 식사의 재미를 만들어줬습니다. 뜨거운 국물을 한 번 맛보고 고기를 먹은 다음 다시 다른 재료로 넘어가니 입안에서 받아들이는 질감도 계속 달라집니다. 일행의 속도가 느려지면 저도 젓가락을 잠시 내려놓고 이야기를 이어갔습니다. 육수 상태를 살피면서 순서를 조절하는 방식이라 마지막까지 음식이 한꺼번에 몰리지 않았고, 처음부터 끝까지 일정한 속도로 먹을 수 있었습니다.
4. 따뜻한 국물에 외투 생각이 사라졌습니다
식사가 중간을 지나면서 가장 크게 체감한 것은 따뜻한 국물이 주는 온도였습니다. 바깥에서 들어왔을 때는 손끝에 서늘함이 남아 있었는데 몇 차례 국물을 먹고 나니 어느 순간 외투 생각이 나지 않았습니다. 처음에는 고기를 먹으러 왔다는 생각이 강했지만 중간부터는 국물과 재료를 번갈아 먹는 과정에 더 집중하게 됩니다. 괜히 처음부터 고기만 빠르게 먹지 않아 다행이라고 생각했습니다. 샤브샤브는 식사 시간이 길어질수록 사용한 접시와 젓가락 주변도 조금씩 복잡해지기 때문에 중간에 한 번 자리를 정돈하면 이후가 수월합니다. 저는 물을 마시는 동안 테이블 가장자리를 정리하고 다시 식사를 이어갔습니다. 뜨거운 냄비 가까이에 휴대전화나 소지품을 두지 않는 것도 사소하지만 실용적인 부분입니다. 아이와 함께하거나 여러 사람이 방문한다면 뜨거운 육수 주변에서는 서로 손이 겹치지 않도록 조금 더 주의하는 것이 좋습니다. 예상했던 것보다 중간에 쉬는 시간이 자연스럽게 들어갔고, 덕분에 포만감도 확인하면서 남은 식사를 조절할 수 있었습니다.
5. 식사 뒤 첨단 쪽으로 걸음을 옮겼습니다
꽃담샤브에서 충분히 먹은 뒤에는 바로 귀가하기보다 첨단 일대에서 후식이나 산책을 이어가는 일정도 생각해볼 만합니다. 솔로몬타워에서 내려와 밖으로 나오니 뜨거운 국물을 먹은 뒤라 바깥 공기가 오히려 시원하게 느껴졌습니다. 처음에는 바로 차를 타려고 했는데 괜히 조금 걷고 싶어졌습니다. 첨단연신로 주변에서 가까운 카페를 찾아 커피를 마시는 방식이라면 식사 후 동선을 길게 잡지 않아도 됩니다. 산책을 원한다면 첨단지구 안에서 이동하기 좋은 방향을 정해 가볍게 걷는 일정을 붙이는 것도 방법입니다. 조금 더 이동할 수 있는 날에는 광주과학기술원 주변이나 첨단 지역의 다음 약속 장소와 연결해 동선을 구성할 수도 있습니다. 다만 구체적인 장소의 운영 여부와 실제 이동 시간은 방문 당일 지도에서 확인하는 것이 안전합니다. 저는 배가 충분히 찬 상태라 여러 곳을 돌아보기보다 가까운 곳 한 군데를 정해 천천히 움직이는 방식이 잘 맞았습니다. 식사 후 20~30분 정도를 비워두면 그날 컨디션에 따라 산책과 후식 중 하나를 고를 수 있습니다.
6. 뜨거운 냄비 앞에서는 서두르지 않았습니다
꽃담샤브를 방문할 때 가장 먼저 챙기고 싶은 것은 넉넉한 식사 시간입니다. 샤브샤브는 육수가 끓기를 기다리고 재료를 조금씩 익혀 먹는 과정이 있어 다음 일정을 빠듯하게 붙이면 자연스럽게 먹기 어렵습니다. 저도 처음에는 평소 저녁 식사 정도의 시간을 예상했지만 실제로는 대화를 나누며 천천히 먹는 쪽이 훨씬 잘 맞았습니다. 혼자 괜히 뒤 약속을 만들지 않아 다행이라고 생각했습니다. 뜨거운 냄비가 테이블에 놓이는 만큼 소매가 길다면 팔을 움직일 때 걸리지 않도록 정리하는 것이 좋고, 어린아이와 함께한다면 냄비 주변에서는 특히 주의가 필요합니다. 차량 방문자는 주차 이용 여건을 미리 확인하고 여러 사람이 모이는 자리라면 원하는 시간의 좌석이나 예약 가능 여부도 방문 전에 확인하는 것이 안전합니다. 식사할 때는 처음부터 재료를 전부 넣기보다 육수 상태와 먹는 속도를 보면서 조금씩 추가하는 방식을 권합니다. 특별한 준비물보다 서두르지 않아도 되는 시간과 뜨거운 냄비 주변을 조심하는 습관이 실제 식사에서는 더 유용했습니다.
마무리
꽃담샤브에서의 식사는 고기 한 가지에만 집중하기보다 따뜻한 육수와 여러 재료를 차례대로 먹으며 시간을 보냈다는 점이 기억에 남습니다. 전남광주통합특별시 북구 첨단연신로 97 솔로몬타워 7층을 찾아갈 때는 건물명과 층수를 함께 확인했고, 자리에 앉은 뒤에는 뜨거운 냄비 주변부터 정리했습니다. 처음에는 허기가 있어 고기를 빨리 먹고 싶었지만 육수가 끓고 첫 점을 익히는 동안 자연스럽게 마음이 느려졌습니다. 예상과 달리 기다리는 시간이 불편하기보다 대화를 이어가는 간격이 됐습니다. 중간에는 국물을 먹으며 손을 쉬었고, 배가 어느 정도 찼는지 확인한 뒤 남은 재료의 속도를 조절했습니다. 다시 방문한다면 이번처럼 식사 뒤 일정을 넉넉하게 두고 주차나 좌석 이용 여부처럼 필요한 사항을 먼저 확인한 뒤 움직일 생각입니다. 식사를 마친 다음에는 첨단연신로 주변에서 가볍게 걷거나 가까운 카페를 찾아 후식을 이어가면 부담이 적습니다. 따뜻한 국물과 육류를 천천히 즐기면서 대화까지 이어가고 싶은 날이라면 한 끼에 충분한 시간을 남겨두고 찾고 싶은 곳입니다.
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